Suka Ngopi? Ketahui Jenis-Jenis Biji Kopi Berikut

Kopi merupakan salah satu minuman yang banyak disukai oleh masyarakat. Bahkan, kopi banyak dijadikan sebagai bisnis kekinian oleh para pengusaha.

Mereka biasanya membuat sebuah kedai kopi yang sangat laku keras di pasaran. Kedai kopi ini pun semakin lama semakin menjamur.

 

Jenis Biji Kopi Yang Harus Kamu Tahu

Dari sekian banyak jenis biji kopi yang dijual dipasaran, hanya ada 2 jenis utama, yaitu arabika (Coffea Arabica) dan robusta (Coffea robusta).

 

1.Kopi Arabika

Kopi Ini merupakan jenis tipe kopi tradisional cita rasa terbaik. Sebagian besar kopi yang dibuat menggunakan biji kopi jenis ini. Kopi ini berasal dari Etiopia dan sekarang telah dibudidayakan di berbagai belahan dunia, seperti Amerika Latin, Afrika Tengah, Afrika Timur, India, dan Indonesia.

Kopi ini tumbuh di negara beriklim tropis atau subtropics. Kopi arabika tumbuh pada ketinggian 600-2000 m diatas permukaan laut.

Tanaman ini dapat tumbuh hingga 3 meter bila kondisi lingkungannya baik. Suhu tumbuh optimalnya adalah 18-26 derajat Celcius.

Biji kopi yang dihasilkan cukup kecil dan berwarna hijau hingga merah tua. Selain itu, kopi ini juga memiliki rasa dan wangi yang sangat nikmat, serta kandungan kafeinnya lebih rendah sehingga baik sekali untuk dikonsumsi.

Kekentalan ringan hingga sedang dan tingkat keasaman tinggi. Selain itu kandungan kafeinnya lebih rendah kebanding robusta yaitu sekitar 0,8-1,5%.

 

2.Kopi Robusta

Kopi ini pertama kali ditemukan di Kongo tahun 1898. Kopi ini dapat dikatakan sebagai kopi kelas 2, kenapa? Karena rasanya yang lebih pahit, sedikit asam, dan mengandung kafein yang jauh lebih banyak.

Selain itu, cakupan daerah tumbuh kopi robusta lebih luas sekali dibandingkan dengan kopi arabika yang harus ditumbuhkan pada ketinggian tertentu saja.

Kopi robusta dapat ditumbuhkan dengan ketinggian 800m diatas permukaan laut. Selain itu, kopi jenis ini lebih resisten terhadap serangan hama dan penyakit. Hal ini menjadikan kopi robusta lebih murah. Kopi robusta banyak ditumbuhkan di Afrika Barat, Afrika Tengah, Asia Tenggara, dan Amerika Selatan.

 

3.Kopi Luwak

Jenis kopi lain merupakan turunan atau subvarietas dari kopi arabika dan robusta. Biasanya disetiap daerah penghasil kopi memiliki keunikannya masing-masing dan menjadikannya sebagai suatu subvarietas.

Salah satu jenis kopi lain yang terkenal adalah kopi luwak asli Indonesia. Kopi luwak merupakan kopi dengan harga jual tertinggi di dunia.

Proses terbentuknya dan rasanya yang sangat unik menjadi alasan utama tingginya harga kopi ini. Kopi ini merupakan kopi jenis arabika.

Biji kopi kemudian dimakan oleh luwak atau sejenis musang. Tetapi, tidak semua bagian biji kopi bisa dicerna oleh hewan ini.

Bagian dalam biji kemudian keluar bersama kotorannya. Karena telah bertahan lama didalam saluran pencernaan luwak, biji kopi ini mengalami fermentasi singkat oleh bakteri alami didalam perutnya yang memberikan rasa tambahan yang unik.

 

4.Kopi Liberika

Kopi yang satu ini memang belum banyak beredar di pasar kopi dunia karena memang masih sangat sedikit produsen kopi yang mengembangkannya.

Tapi jangan salah, kopi ini berasal dari biji kopi arabika dan robusta yang dipadukan sehingga menciptakan rasa kopi dengan cita rasa kelas dunia.

Kopi ini hanya bisa didapatkan di Liberia dan Afrika. Harga kopi ini juga tergolong cukup mahal karena rasanya yang sangat lezat.

Biasanya kopi ini dibuat menjadi kopi espresso dan latte. Ini merupakan salah satu keunggulan kopi Liberika.

 

Itulah beberapa jenis biji kopi yang harus kalian ketahui terutama bagi kalian pecinta kopi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *